Blog

Apr 08, 2024

Les agriculteurs échangent leurs champs contre des terres élevées

"Ce que nous essayons de faire", explique Martin McDonagh-Smith, "c'est de recréer un léger après-midi de printemps sur une colline toscane." Alors que nous nous trouvons dans un tunnel de croissance dans l'une des plus grandes fermes verticales du monde, ce

"Ce que nous essayons de faire", explique Martin McDonagh-Smith, "c'est de recréer un léger après-midi de printemps sur une colline toscane."

Alors que nous nous trouvons dans un tunnel de croissance dans l’une des plus grandes fermes verticales du monde, cette comparaison bucolique semble incongrue. Sans fenêtre et très éclairée, la salle caverneuse donne plutôt l’impression de faire partie d’une base lunaire, avec ses récoltes de salades destinées à assurer la subsistance des colons.

De chaque côté d’une allée étroite se trouvent six couches de plateaux de culture, empilés bien au-dessus de nos têtes. Chaque plateau est garni de cresson, de roquette et de basilic. Nichés dans des galets d'argile plutôt que dans de la terre, ils sont alimentés uniquement par des lumières LED et de l'eau infusée de nutriments. Leur climat a été délicatement optimisé : 24°C, 71 % d'humidité et une brise.